12月16日（月）、第三回琉球料理教室開催しました！ メニューは第1回目と同じ「だしの取り方」「イナムドゥチ」「クファジューシー」でした。 おかげさまで早い段階から定員を超える参加希望をいただき、今回は7名＋お子様2名がお越しくださいました(^-^)

11/13（水）第2回琉球料理教室を開催しました！ 今回も講師は阿部綾乃先生です。 今回のメニューは、「チムシンジ」と「ナントゥンス」です。 「チムシンジ」とは、豚レバー（チム）の煎じ汁（シンジ）のことで、豚レバーと豚の赤肉、ニンジンなどを入れた沖縄の昔ながらのスタミナ健康...

昨日、第1回琉球料理教室を開催しました。 講師は、NPO日本食育インストラクター協会認定1級食育インストラクターで琉球料理講師の阿部綾乃さん。 普段は、小学生の親子、保護者向けの琉球料理教室や島野菜キッズ料理コンテストの指導を行うなど、長寿食である琉球料理が世代継承されてい...